为家长设计一份午餐食谱(说明好处)

 

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  展开全部1,炒芹菜炒豆干(因为芹菜含有大量的维生素和粗纤维,豆干含蛋白质,都是对身体一多多好处)或者其他的青菜也行.

  2. 清蒸鱼(鲈鱼,其他鱼都行),因为好做,而且好吃.低胆固醇,低脂肪.

  应该够吃了吧.碳水化合物,维生素,蛋白质都有了.又营养,又低热量低胆固醇低脂肪.我觉得还可以吧.

  牛肉四两;咖啡粉五分;洋葱二两;鸡蛋清一个;精盐五分;湿淀粉三钱;白糖二分;食油一两;味精一分

  1.将牛肉洗净,剔除筋膜,白姐先锋诗另版!顺着肌肉纹路横切成一寸二分长、五分宽、一分厚的薄片,放碗内,加精盐(二分)、鸡蛋清,并用手抓拌均匀。洋葱剥皮洗净,切成片。

  2.锅放炉火上,放入食油六钱烧热,下牛肉片煸炒至松散变色时,盛入碗内。原锅放油四钱烧热,下洋葱煸炒

  【制作过程】 (1)将排骨剁成段。 (2)葱、姜分别切段。 (3)锅置火上,放入油烧热,下入排骨炸至金黄色捞出,沥干油,锅内留少许油,下入葱 ,姜块、酱油、白糖,加入水,放入排骨,加盖烧至排骨熟烂汤汁快无时,加红醋,翻勺,即可出锅装盘上席。

  原料:净虾500克,葱丝、姜丝各2克,蒜片2克,油750克(实耗约100克),料酒25克,醋20克,味精2克,蛋清适量,水电粉30克,面粉少许,香油10克,盐、高唐各适量。

  制法:(1)虾剪去须、爪,去净沙线后,改刀为虾段,加蛋清、水淀粉、面粉上浆挂糊。

  (4)锅留底油,虾段入锅,烹入芡汁,颠炒,淋香油即可。特点:色泽金黄,鲜嫩味美。

  猪里脊肉250克,清油750克(实耗100克),料酒20克,醋 50克,白糖 60克,盐 2克,葱末,姜末各2克,鸡蛋液35克,水淀粉 70克,面粉适量,香油10克,高汤适量

  (1)肉洗净切片,加入鸡蛋液,水淀粉,面粉抓匀。(2)碗中放料酒,糖,醋,盐,葱,姜,水淀粉,少许汤对成汁。(3)锅放油烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出控油。(4)锅留底油,烹入糖醋汁,倒入肉片,翻勺,淋香油出勺即可。

  锅内下入少许油,烧热下入青菜煸炒,然后下入香茹同炒,烹入料酒、盐、味精、小磨香油,旺火急炒,青菜塌架,填入少量水,即成。

  【主料】 白菜胆500克,肚肉250克,香菇25克,草菇 15克,发菜5克,栗子75克,笋尖50克,腐竹30 克,面筋30克,生油750克(耗100克),南乳汁、味精、精盐、芝麻油、淀粉水各适量。

  【作法】 1、将白菜洗净切段,用温油溜炸捞起,沥去油后装入锅(锅里用竹篾垫底),香菇、草菇(去蒂)、发菜浸发冼净待用。2、将栗子、笋尖、腐竹、面筋放进油鼎炸后捞起,逐样排在锅里,再把香菇、草菇、发菜也逐样摆入锅里,加入二汤、精盐、南乳汁、肚肉(片开炒香)盖在上面,放进蒸笼炖约30分钟,取出去掉肚肉,然后将各种物料分开逐样摆在餐碗里(发菜放在中间),白菜放在上面,再入蒸笼蒸热。上菜时,倒翻过碗,原汁下鼎煮沸,,投入味精、芝麻油,用淀粉水勾薄糊淋上即成。酱碟:香醋2碟。

  肥鸭,笋丁,肉丁,火腿丁,栗子丁,鸡肫丁,冬菇丁,莲子,虾米,糯米饭,绍酒,酱油,白糖,味精,虾仁,湿淀粉,熟青豆,猪油。

  将肥壮嫩鸭宰杀治净,劈开背脊,剪去鸭脚,入沸水锅焯水后捞出洗净,沥干,在鸭身上抹上酱油;将笋丁,肉丁,火腿丁,栗子丁,鸡肫丁,冬菇丁,莲子,虾米,糯米饭放入碗内,加绍酒,酱油,白糖,味精,拌和成馅放入鸭肚内,背朝上放入盛器,上笼蒸三四小时,至鸭肉酥烂时取出翻扣在盘中;炒锅烧热,下猪油,将虾仁滑熟取出,锅内留油少许,放笋片,冬菇片,加酱油少许,蒸鸭原汁适量,烧沸后放虾仁和熟青豆,下湿淀粉少许勾芡,淋上猪油,出锅浇在鸭身上即成。

  主菜:鲜肉.浸海带.榨菜.青椒。 副菜:西芹菜.西兰花.油面筋.水发肉皮。

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